Diretor produção

Coordenar a produção de refeições prontas, gestão de recursos humanos e de equipamentos;

Organização da produção e de coordenação da equipa de trabalho, bem como de articulação com os departamentos de Qualidade, Desenvolvimento, Aprovisionamento e Financeiro;

Definição, acompanhamento e controlo dos objectivos operacionais da produção;

Definição e cálculo dos indicadores de produção necessários à avaliação e controlo do processo produtivo e desempenho do mesmo;

Desenvolver e aperfeiçoar processos e equipamentos com vista a garantir a melhor qualidade e maior produtividade;

Análise de custos de produtos , matérias primas e análise de encomendas;

Apoio ao Departamento da Qualidade na obtenção da certificação IFS.

Utilização e domínio do sistema Primavera;

Gestão de equipas na área de produção, embalamento, recepção de matérias primas, expedição, e formação das mesmas num centro de produção alimentar (refeições pré-cozinhadas refrigeradas e congeladas), com capacidade para 40 mil refeições diárias;

 

Gestão de equipas na área de produção de Padaria e Pastelaria;​​

 

Análise de custos de produtos e análise de encomendas;

 

Responsável pela implementação e formação informática junto dos colaboradores da recepção, expedição e embalamento a nível de sistema informático Primavera e EyePeak;

 

Gestão de stocks de matérias primas e produto acabado;

 

Formação e implementação de sistema de HACCP e ISO 22000;

 

Acompanhamento de auditorias internas e externas;

 

Gestão de frota de expedição​

Implementação e manutenção da Norma IFS - International Food Standard;

Gestão de Equipas;
Controlo da Qualidade dos Produtos;

Produção de Gelados;

Responsável Manutenção de Equipamentos; Logística e Distribuição;