Gerente restaurante

Supervisão de refeições coletivas com uma equipe de 25 colaboradores. Programação de atividades, planejamento mensal, elaboração de cardápios
e eventos, orçamentos, pedidos, custos e fechamento, contratação e treinamento de pessoal. Responsável pela formação de novos colaboradores das unidades da região, controle de qualidade e resultados. Média de 800 refeições servidas por dia. 
Durante a gestão, atingimos os objetivos e metas em todos os semestres.
Participação nas Olimpíadas Rio 2016, no restaurante dos atletas, acompanhar os processos de produção e participar na qualidade do evento.

Atendimento personalizado com consulta e avaliação nutricional, reeducação e planejamento alimentar especializado, emagrecimento, terapia nutricional para diabéticos, hipertensos e dislipidemia. Ministrante em palestras e dinâmicas sobre alimentação saudável, desenvolvendo pratos e sucos com os participantes.

Coordenação pedagógica com treinamento de educadores e acompanhamento do desenvolvimento de alunos. Criação do programa de
incentivo e reconhecimento da excelência dos professores.
Recepção e atendimento à clientes, gestão de contas a pagar, cobranças financeiras e secretariado. 

Planejamento e administração da unidade, controle de qualidade, desenvolvimento de produtos, treinamento e atendimento ao público

Gastronomia e apresentação de pratos, especialidade na cozinha italiana e mediterrânea.

Mestrado. Desenvolvimento da tese: RELAÇÃO ENTRE A MOTIVAÇÃO EXERCIDA PELO LÍDER DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NOS RESULTADOS DESTAS ORGANIZAÇÕES.

Pós Graduação.

Bacharelado em Nutrição. Participação em congressos e cursos extracurrículares.