Gerente de restauração
Fab*** ***** (XX anos)
Gerente de lojas em Carrefour Brasil
UNIP - Universidade Paulista
Barreiro,
Setúbal
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Experiência
Gerente de lojas
Carrefour Brasil
jun 2017
-
dez 2018
Caracterizado pelo conceito de proximidade, o Carrefour Express permite atender à crescente demanda de clientes por compras menores e em locais próximos à residência ou ao trabalho. Com prioridade para a agilidade, oferece uma variedade de produtos para reposição da despensa e itens prontos para o consumo. Responsabilidades: Responsável por gerir as operações comerciais e administrativas de uma loja de conveniência, distribuindo responsabilidades, orientando a equipe, acompanhando e realizando os processos de recebimento, sortimento, reposição, organização e limpeza, operação do caixa, abertura da loja, pedidos de mercadorias, conservação, precificação e codificação dos produtos, através da aplicação de critérios, procedimentos, políticas e de acordo com os padrões de qualidade e higiene exigidos
Gerente de lojas
JBS - Swift Mercado da Carne
set 2016
-
jun 2017
A Swift Mercado da Carne é um varejo multicanal com uma proposta diferenciada a oferta de carnes congeladas de alta qualidade aliada a um atendimento especializado, com foco na experiência de compra do cliente. Responsabilidades: Atendimento consultivo ao cliente, escala de folgas, treinamentos, relatórios de vendas e desenvolvimento de planos de ação semanalmente, visual merchandising, avaliação semestral da equipe, feedback, operação de caixa (abertura e fechamento), recebimento de produtos, abastecimento da loja, suporte ao gerente operacional, organização e limpeza da loja.
Gerente de lojas
Starbucks Brasil
ago 2013
-
mar 2016
Starbucks é uma empresa multinacional norte-americana, com a maior cadeia de cafeterias do mundo tendo como proposta tornar cada loja um espaço aconchegante e prazeroso para seu cliente fazendo o consumidor se sentir único, especial e “em casa”. Responsável pelo gerenciamento de lojas, administrar financeiro, balanço e relatórios mensais de lojas, gestão de equipes, aderindo níveis adequados de recrutamento em todos os momentos, fazendo cumprir os procedimentos operacionais da empresa e garantir a redução do turnover e absenteísmo reduzindo os custos operacionais. Responsabilidades: • Identificar melhorias na área de atendimento ao cliente analisando feedbacks procurando sempre um serviço simpático, cortês, respeitoso e acolhedor para todos os clientes. • Organizar programas de treinamento de pessoal, conforme necessário, a fim de garantir a entrega de um serviço eficaz. • Promover um ambiente de trabalho positivo e profissional com grande valorização no trabalho em equipe. • Reduzir as perdas monitorando e aplicando ferramentas de controle para o uso correto do estoque e desperdício diário. • Monitorar as práticas de trabalho da equipe em conformidade com as normas da empresa e legislação, garantindo excelência em segurança alimentar, higiene e limpeza.
Venue Supervisor / Supervisor de loja
Imperial College of London
jan 2006
-
fev 2013
Imperial College London está entre as cinco melhores universidades da Europa e as dez melhores universidades do mundo, ano após ano. Fundado em 1907, o Imperial College London tornou-se um centro de excelência conhecido em áreas de engenharia, tecnologia e medicina. Responsável em conduzir e supervisionar o serviço de alimentos e bebidas dentro das unidades de restauração de acordo com orçamentos pré-acordados e garantir a conformidade com as políticas da universidade / departamento e com a legislação de saúde e higiene, administrar financeiro, balanço e relatórios mensais de lojas. Responsabilidades: • Realizar revisão pessoal e planos de desenvolvimento para subordinados e equipe. • Garantir o controle de estoque de acordo com as diretrizes financeiras do departamento. • Encomendar e receber mercadorias para manter um serviço adequado dentro das metas orçamentárias. • Responsável por receber e registrar feedbacks dos clientes. * Responsável por gerenciar as solicitações anuais de licenças, garantindo níveis adequados de pessoal em todos os momentos. • Ser líder no atendimento ao cliente, auxiliando na identificação de áreas onde melhorias podem ser feitas e trabalhando para implementar soluções. * Organizar programas de treinamento de pessoal, conforme necessário, a fim de garantir a prestação de serviço eficaz e eficiente. • Garantir a excelência em segurança alimentar, higiene e limpeza.
Formação
Propagands e Marketing!/ Publicidade
UNIP - Universidade Paulista
fev 1998
-
dez 2002
Bacharel em Propaganda e Marketing
Idiomas
Inglês - C1/C2 utilizador avançado
Espanhol - C1/C2 utilizador avançado
Português - Nativo
Informações Adicionais
Principais competências: * Operações comerciais * Segurança alimentar * Supervisão de funcionários Treinamento e desenvolvimento pessoal: • ADP / Administração de pessoal e CLT – 2013 • Gerenciamento de despesas controláveis - 2013 • Gerenciamento de tempo - 2013 • Demonstrativo de lucros e perdas (P&L) - 2013 • Staffing for Sucess / OJE (On the Job Experience) - 2013 • Comunicação sobre desempenho / Gerindo prioridades - 2013 • DM approach / Gerenciamento de negócios – 2013 • NVQ Level 3 - Award in Supervising Food Safety in Catering / Certificação de Supervisão de Segurança Alimentar - UK • NVQ Level 2 - Team Leading / Liderança de Equipe – UK • Level 2 – Food Safety course / Curso de Segurança Alimentar - UK • Food Hygiene & Safety Awareness / Higiene Alimentar e Conscientização da Segurança - UK • HACCAP - Hazard Analysis and Critical Control Point - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – UK • Risk Assessment / Avaliaçao de Riscos - UK • COSHH – Control of Substances Hazardous to Health / Controle de Substâncias Perigosas para a Saúde (www.hse.gov.uk/coshh) - UK • Barista certificate at Costa Coffee (www.costa.co.uk) - UK • Barista certificate at Peros Coffee (www.peros.co.uk) - UK • Barista certificate at AMT Coffee (www.amtcoffee.co.uk) - UK Conhecimentos em informática: • ADP – Folha de pagamento e processos de RH, • Microsoft Office Suite • Adobe Creative Suite (Photoshop, Illustrator, InDesign)