Engenheira alimentar / qualidade

- Implementação e monitorização do Sistema HACCP;
- Gestão e controlo documental (Licenciamento Industrial; Controlo da Qualidade; Higiene e Segurança no Trabalho e Ambiente);
- Responsável pelo Sistema de Controlo da Rastreabilidade (desde as matérias-primas ao produto acabado);
- Controlo da Qualidade e do processo produtivo;
- Responsável pela elaboração da rotulagem, identificação e codificação de produtos;
- Acompanhamento e verificação das operações de manutenção;
- Gestão e análise de encomendas;
- Gestão de stocks;
- Análise e interpretação da legislação em vigor;
- Inovação e desenvolvimento de novos produtos;
- Formação (formadora interna).

- Implementação e monitorização do Sistema HACCP;
- Gestão e controlo documental (Licenciamento Industrial; Controlo da Qualidade; Higiene e Segurança no Trabalho e Ambiente);
- Análise e interpretação da legislação em vigor;
- Auditora e formadora interna.

- Implementação e Monitorização do Sistema HACCP;
- Controlo Documental;
- Responsável pelo laboratório e análise a Triquinas;
- Responsável pela congelação, identificação e rotação de stocks de produtos congelados;
- Responsável pela identificação, rotulagem e codificação dos produtos;
- Análise e Interpretação da Legislação em vigor.

- Monitorização do Sistema HACCP;
- Gestão e Controlo Documental;
- Gestão e Controlo da Qualidade e do Processo Produtivo;
- Programação da Produção;
- Gestão de Encomendas;
- Gestão de Stocks;
- Responsável pela produção;
- Análise e Interpretação da Legislação em vigor;
- Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos.

- Desenvolvimento e Implementação do Sistema HACCP;
- Elaboração dos manuais de Boas Práticas de Higiene e Manipulação e de HACCP;
- Elaboração e Implementação do Plano de Higienização;
- Gestão e Controlo documental de: Licenciamento Industrial; Controlo da Qualidade; Higiene e Segurança no Trabalho e Ambiente;
- Controlo da Qualidade e do Processo Produtivo;
- Análise e interpretação da legislação em vigor;
- Tratamento e análise de dados relativos aos rendimentos e quebras na refinação química.

- Desenvolvimento e Implementação do Sistema HACCP;
- Elaboração dos manuais de Boas Práticas de Higiene e Manipulação e de HACCP;
- Elaboração e Implementação de Planos de Higienização.

- Estudo sobre a “Influência dos cortadores na Qualidade da batata frita” nomeadamente ao nível de: consumo de lâminas, quantidades de desperdícios de batata produzidos, aparência e consumo de óleo.

- Sistema da Qualidade: Inspeção e ensaio na receção, curso de produção e produto acabado.

Duração: 8h

Duração de 50 horas

Duração de 4 horas

Duração de 60 horas

Duração de 64 horas

Duração de 600 horas

Duração de 110 horas

Licenciatura em Engenharia Alimentar

Bacharelato em Engenharia Alimentar