Chefe cozinha \ supervisor

Venho por este meio apresentar o meu Curriculum Vitae, para me candidatar vossa empresa.

Sou formado em Produção alimentar em restauração pela Escola superior de hotelaria e turismo do Estoril, com uma média final 13.5 valores. Frequentei o Mestrado em Tecnologia e segurança alimentar na Faculdade de Ciências e Tecnologia, no ramo de qualidade e segurança alimentar. Realizei os meus estágios curriculares nas seguintes entidade: ASAE, Sheraton nas Ilhas Canárias em Espanha, e outro estágio no Resort Vale das oliveiras Golfe e Spa que me tem permitido aprofundar de um modo mais sólido o meu gosto e conhecimentos na área do HACCP, e pela parte técnica e pericial do mesmo, bem como pela parte relacionada com produção alimentar. Desenvolvi uma marca de iogurtes artesanais ( Yonest ), como responsavel da produção. Trabalhei na Multifood durante 6 anos, tendo como principais funções chefe de cozinha executivo da marca Honorato; Talho Burger e Talho do mercado com 25 restaurantes a meu cargo. Sou responsável da formação e desenvolvimento das marcas Talho Burguer e Talho do mercado. Tenho como principais funções a gestão de equipas, Kpi’s, análise de cvc’s. Implementação de metodologias de produção, nos restaurantes. Faço parte de equipa de Qualidade das marcas, com a realização de auditorias de haccp. Liderei o projeto do Páteo durante um ano como diretor de operações onde tive como responsabilidade a reabilitação da marca com a introdução de KPi’s, e outras ferramentas de gestão. Sou uma pessoa com motivação elevada que tento superar todos os desafios a que me proponho, sempre com um elevado espírito de iniciativa e criatividade, e não sou pessoa de desistir facilmente.
Estou desde já grato pelo interesse que a minha candidatura vos possa merecer, apresento os meus melhores cumprimentos.