Chef de cozinha
Die*** ***** (XX anos)
Chef de cozinha em Grupo Mercantina
Eshte
Lisboa,
Lisboa
Este candidato está disposto a se mudar
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Experiência
Chef de cozinha
Grupo Mercantina
set 2021
-
abr 2023
Chef no Maat Kitchen. Responsável de encomendas Planificação de eventos Menus do dia Horários Gestão de stock Gestão de pessoal Desenvolvimento de receitas HACCP
Chef de cozinha
Praia no Parque
out 2018
-
set 2021
Responsável de encomendas Gestão de stocks Horários Gestão de pessoas Desenvolvimento de receitas Planificação de preparação
Chef de cozinha
Clássico Beach club
mai 2018
-
out 2018
Responsável de encomendas Gestão de stocks Horários Gestão de pessoas Desenvolvimento de receitas Planificação de preparação
Cozinheiro
Oficio
nov 2017
-
mai 2018
Responsável da grelha Colaboração nas encomendasse e implementação de receitas Gestão de stocks
Sous chef
Grupo Olivier
jul 2016
-
out 2017
Vários restaurantes Praia na villa (não faz parte do grupo atualmente - responsável da grelha Praia, Sea, Salt & pepper (fechou) - sous Chef K.o.b - responsável da grelha Olivier avenida - responsável da grelha Petit Palais - responsável de eventos junto ao Chef executivo Aime Barroyer
Cozinheiro
Cantina do chiado
set 2014
-
jun 2016
Responsável de fogão e grelha - restaurante de cozinha portuguesa
Formação
Mestrado em inovação e artes culinárias
Eshte
set 2015
-
jul 2016
Técnicas inovadoras Aulas com chefs reconhecidos a nível nacional e internacional Sustentabilidade
Produção alimentar em restauração
Eshte
set 2012
-
jun 2015
Aulas teóricas e práticas de cozinha, pastelaria e panificação Gestão de equipas Controle de custos Planificação de cozinhas Implantação de planos HACCP
Idiomas
Português - Avançado
Espanhol - Nativo
Inglês - Medio
