Chef de Cozinha

Preparação de alimentos. Processamento, verificação e qualidade dos géneros alimentícios e riscos de contaminação.
Gestão de inventários, recebimento de mercadorias, entre outras funções.

Gestão de equipa de 30 pessoas, PEPS, PVPS e UEPS (FEFO, FIFO e LIFO). Responsável pelo pequeno almoço, pastelaria, gard manger, almoços e jantares, bem como pelas noites temáticas (noites dos mariscos, italiana, leitão assado, madeirense e fonte de chocolate). Controle de HCCP. Recebimento de mercadorias, entre outras funções.

Preparação de alimentos. Processamento, verificação e qualidade dos géneros alimentícios e riscos de contaminação. Gestão de inventários e formação de funcionários.

Preparação de alimentos, verificação e qualidade dos géneros alimentícios e riscos de contaminação.
Gestão de inventários e apoio a equipa.

Criação de menus, mise en place e preparação de alimentos. Processamento, verificação e qualidade dos géneros alimentícios e riscos de contaminação. Gestão de inventários, responsável pela compra e formação de funcionários.

Aplicação de treinamento de pessoal; criação de menus e eventos especiais; responsável por compra e controle de produtos e demais funções do cargo.

Pré-preparo e preparo dos alimentos, planeamento na montagem de pratos. Verificação de qualidade dos gêneros alimentícios e riscos de contaminação. Responsável por montar a praça.
Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos, qualidade, segurança, higiene e saúde. Gerenciamento de estoque, responsável por compras e treinamento de funcionários.

Preparação	de	alimentos,	criação	de	menus.
Treinamento de pessoal, eventos especiais e demais funções relativas ao cargo.

Trabalho de verão em decorrência da "Bajada de La Virgen de Las Nieves".
Preparação de alimentos, criação de menus e de carta; treinamento de pessoal e demais funções relativas ao
cargo.

Preparação de alimentos. Criação de menus e carta, menus especiais (carnes de caça como:
cervo, coelhos e lebres selvagens e javali). Organização de banquetes em datas comemorativas
espanholas. Responsável pelas compras e manipulação de carnes e frutos do mar (sépias, caranguejos, lagostas e demais oriundos do mediterrâneo e cantábria).

Responsável por compras, contratação e treinamentos de funcionários, criação de menus. Gerenciamento de estoque, preparação de banquetes, cartas (degustação e harmonização de vinhos), entre outros.

Responsável pelo mise en place, preparação das paellas, pescados e frutos do mar.
Trabalho de verão.