Pizzaiolo

Tenho mais de 12 anos de experiência em confecção de pizzas. 
Trabalhei em diversas pizzarias na cidade do Porto, entre outras atividade de gastronomia.
De 2017 a 2018 trabalhei na Pizzaria Antonio Mezzero (antiga pizzaria Pulcinella) a qual havia trabalhado já em meados de 2014 e 2015, na qualificação de pizzaiolo Napolitano.
Em suma, trabalho com pizzaria desde 2008 quando comecei no Restaurante e pizzaria San Martino, que hoje atende uma rede com dezenas que restaurantes por todo continente.
Tive de 2010 até meados de 2013 no Al Forno e D'Oliva restaurante.
Passei por outras atividades como padarias, hamburguerias, e sempre a voltar para a atividade de pizzaiolo .
Falo inglês fluentemente, tenho formação HACCP.
Tenho uma pequeno grupo de consultoria chamado PIZZA GANG, que é formado por grupo de amigos pizzaiolos, da qual ministramos workshop, formação e consultoria para a empresa que deseja fazer, formar ou emplementar uma pizzaria com produtos de qualidade e ter sucesso nesta jornada. 
Tendo como máxima a pizza napolitana como exemplo máximo inclusive reconhecido pela Unesco o pizzaiolo napolitano.