Departamento financeiro; departamento de vendas; revenue management

- Responsável pela organização diária da operação de 2 hoteis;
- Desenvolvimento de standarts e procedimentos para todos os departamentos;
- Controlo das auditorias realizadas nos 2 hoteis;
- Definição de estratégias e análise das mesmas;
- Análise do reporting diário;
- Fortelecimento e clareza na comunicação e relação entre as equipas;
- Criação de metas de faturação mensais para o departamento de F&B;
- Reporting diário para chefias e membros de direção;

Empregada de balcão e de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Nota Final de estágio: 18 valores
Estágio desempenhado no departamento de F&B.
Funções desempenhadas: serviço à mesa nos diversos turnos, roda quente e roda fria e chefe de
turno.
Competências adquiridas:
▪ Conhecimento do funcionamento do departamento de F&B;
▪ Perceção da logistica da atividade do departamento (receção de produtos, quantidades utilizadas,
preços, ect.);
▪ Organização e métodos de trabalho;
▪ Conhecimento da preparação e organização de eventos;

Nota Final de estágio: 18 valores
Estágio desempenhado no departamento de F&B.
Funções desempenhadas: serviço à mesa nos diversos turnos, roda quente e roda fria e chefe de
turno.
Competências adquiridas:
▪ Conhecimento do funcionamento do departamento de F&B;
▪ Perceção da logistica da atividade do departamento (receção de produtos, quantidades utilizadas,
preços, ect.);
▪ Organização e métodos de trabalho;
▪ Conhecimento da preparação e organização de eventos;

Responsável de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Competências adquiridas:
▪ Espírito de responsabilidade e trabalho em equipa
▪ Organização de diversas atividades

Responsável de gestão de stock e logística;
Empregada de balcão e de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Responsavél de gestão de stock e logística;
Empregada de balcão e de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Empregada de balcão e de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Empregada de balcão e de esplanada;
Competências adquiridas:
▪ Gestão de conflitos que poderão surgir durante o serviço
▪ Espírito de trabalho de equipa
▪ Comunicação com o cliente de forma objetiva
▪ Organização e método de trabalho

Curso de 60 horas com componentes práticas e teóricas.
Prática da escrita e oralidade.

Curso de 60 horas com componentes práticas e teóricas.
Prática da escrita e oralidade.

Curso de 72 horas com componentes práticas e teóricas.
Prática da escrita e oralidade.

Curso de 40 horas.
Prática da oralidade e escrita.

Nota final de licenciatura: 16 valores
Formação prática e teórica de diversas temáticas na área da gestão hotelaria.

Aquisição de competências para a prática de funções na área gestão e direção de departamentos de
planeamento e controlo de gestão, marketing, gestão financeira, gestão comercial, gestão de
recursos humanos e gestão de qualidade.
1º Semestre:
▪ Introdução ao Turismo; Economia; Tecnologia e Sistemas de Informação I; Línguas Estrangeiras I
(Inglês e Espanhol); Introdução às Operações Hoteleiras; Direito e Legislação do Turismo
2º Semestre:
▪ Nutrição e Higiene Alimentar; Línguas Estrangeiras II (Inglês e Espanhol); Geografia e Mercados
Turísticos; Organização Empresarial; Tecnologia e Sistemas de Informação II; Métodos
Quantitativos; Seminário de Metodologia
3º Semestre:
▪ Componente teórica: Contabilidade Geral; Línguas Estrangeiras III (Inglês e ESpanhol); Gestão de
Alimentos e Bebidas teórica; Organização de Eventos; Sociologia do Turismo
▪ Componente prática: Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro I (Restaurante e Bar); Gestão de
Alimentos e Bebidas Prática
4º Semestre:
▪ Componente teórica: Cultura Portuguesa; Contabilidade de Gestão; Comportamento
Organizacional; Enogastronomia; Línguas Estrangeiras IV (Inglês e Espanhol)
▪ Componente prática: Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro II (Pastelaria e
Cozinha); Enogastronomia; Estágio I
5º Semestre:
▪ Marketing; Ética e Responsabilidade Social; Negociação e Técnicas de Vendas, Técnica de
Receção e Alojamento (teórico e prátco); Gestão de Alojamento; Técnicas Financeiras (fiscalidade
e cálculo financeiro)
6º Semestre:
▪ Gestão de Recursos Humanos; Estratégia empresarial; Análise e Gestão Financeira; Estudo
Comparado de Processos na Gestão Hoteleira; Arquitetura e Design de Hotéis; Técnicas de
Gestão Comercial

Curso de 72 horas com componentes práticas e teóricas.
Prática da escrita e oralidade.

Exames realizados:
▪ Português: 15 valores
▪ Matemática A: 15 valores
▪ Economia A: 16 valores
▪ Geografia A: 17 valores

Componentes de Formação especifica:
▪ Matemática A: 16 valores
▪ Economia A: 16 valores
▪ Geografia A: 17 valores
▪ Economia C: 19 valores
▪ Geografia C: 19 valores