Cozinheiro

Trabalho em produção, montador de sapatos em máquina.

Chef Tiago Faria, Chef consultor Vitor Matos, Póvoa de Varzim

6 meses - Responsável pela secção de entradas frias bem como sua mise em place, carta e 	grupos. 
Responsável pelas encomendas de produtos da mesma. 
Limpeza e organização dos frios. 
Apoio a outras secções.
Receção de mercadoria.

6 meses - Responsável pela secção de Peixes, bem como suas misen em places. 
Organização e limpeza da mesma.

Chef Miguel Morgado, Barcelos

2/2015 - 2/2016
Entradas e tapas frias e quentes - Responsável por toda a misen en place da secção, carta, 	grupos e serviços de catering. 
Responsável pelas encomendas dos produtos da mesma. 
Limpeza e organização dos frios, e cozinha em geral.

2/2016 - 3/2017 
Secção das carnes - Responsável pela secção, misen en place da carta, grupos e serviços da respetiva secção. 
Desossagem e limpeza da carne, confeção da mesma. 
Limpeza e organização da secção.  
Apoio à secção das entradas. 
Apoio a receção de mercadoria.

Responsável pelas entradas frias, quentes e Snacks.
Preparação de misen en  place da carta; gestão da misen en place e encomendas da respetiva secção. 
Apoio a secção das carnes.
Limpeza e organização da cozinha.

Ajudante na secção das entradas frias e sobremesas.
Reposição de misen en place da carta diária.

Ajudante na secção dos frios e carnes. 
Realização da misen en place da carta e menus. 
Limpeza e organização de todos os frios; ajudante na receção da mercadoria; limpeza geral da cozinha.

A higiene básica na cozinha;
Tipos de cortes em vegetais;
Diferentes maneiras de cozinhar carne e peixe;
Comida e sobremesas Portuguesas e Internacionais;
 Artes decorativas com fruta e legumes.