Chefe de sala / sommelier

Principais responsabilidades:

- Criação e atualização da carta de vinhos e bebidas;

- Realizar o serviço de vinhos, garantindo um elevado padrão de serviço;

- Fazer recomendações de acordo com o gosto do cliente ou aconselhar de forma a harmonizar com os pratos servidos;

- Garantir standards de qualidade, nomeadamente, temperaturas, acondicionamento e logística;

- Controlar inventários;

- Realizar as Requisições de Vinhos;

- Auxiliar o Restaurant Manager na melhoria contínua do serviço, criação e realização de eventos e atividades no restaurante, de forma a garantir a satisfação do cliente;

- Realização de provas de vinhos;

- Realizar formação à equipa de F&B.

Principais Responsabilidades:

- Realizar o atendimento ao cliente;

- Dirigir, coordenar e supervisionar as actividades e operações diárias, garantindo a qualidade dos serviços e o cumprimento dos respectivos objectivos e regras de funcionamento;

- Organizar e coordenar a equipa de colaboradores, articulando os serviços de mesa com o de cozinha;

-Realizar inventários e controlo de materiais.

Principais Responsabilidades:

- Apoiar o chefe de de sala no desmpenho das suas funções;
- Supervisionar operações de mise - en - place;
- Realização de inventários;
- Apoiar o sommelier no serviço de vinhos;
- Responsável pelos eventos realizados no restaurante;
-Receber clientes, fazer sugestões e tirar os pedidos.

Principais responsabilidades:

- Criação e atualização da carta de vinhos e bebidas;

- Realizar o serviço de vinhos, garantindo um elevado padrão de serviço;

- Fazer recomendações de acordo com o gosto do cliente ou aconselhar de forma a harmonizar com os pratos servidos;

- Realizar pairings de vinhos de acordo com os menus de degustação;

- Garantir standards de qualidade, nomeadamente, temperaturas, acondicionamento e logística;

- Controlar inventários;

- Realizar as Requisições de Vinhos;

- Auxiliar o Restaurant Manager na melhoria contínua do serviço, criação e realização de eventos e atividades no restaurante, de forma a garantir a satisfação do cliente;

- Realização de provas de vinhos;

- Realizar formação à equipa de F&B.

Control de Custos;
Marketing;
Economia;
Contabilidade;
Gestão de Eventos;
Gestão de Liderança;
Recursos Humanos;
Restaurante e Bar;
Cozinha.