Chef de cozinha/ cozinheiro vegan

Responsável pela cozinha de produção, controlo de custos,inventários,elaboração das ementas,gestão do pessoal, cozinha vegan, cozinha quente,cozinha fria e pastelaria.
Cantina de luxo com cerca de 120 pessoas diárias.
Controlo das temperaturas e das normas de Higiéne e segurança.

Chef de cozinha responsável pela formação dos alunos MIB tanto na parte teórica como na prática.
Elaboração de ementas internacionais, eventos,banquetes,gestão de custos e do pessoal, aplicação das normas de higiene e segurança no trabalho.
Experiência em cozinha quente,garde-manger,pastelaria e breack fast intercontinental.

Curso baseado sobre a roda da alimentação, alergias, intoxicações, cozinha saudável,planos alimentares e a cozinha a nível celular.

Curso de CCP com média final de 4 sobre uma escala de 5.

Curso tecnológico Nível V de cozinha e de pastelaria. 
Média final de 16 valores.

Média final de 16 Valores.