RESPONSABLE BARS

Job Description For RESPONSABLE BARS(HOZ) in Abidjan,.
SOFITELDescription de lentreprisePourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus quun leader mondial.
Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
ous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie.
Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
n rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer lHôtellerie de demain.
Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.
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aites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESSDescription du poste Mission principale.
La mission du Responsable des bars est dassurer le bon fonctionnement des bars et autres univers sur la partie boissons, en apportant une qualité des prestations répondant aux standards en vigueur.
n collaboration avec le Directeur de la Restauration, il garantit la qualité du service offert au client, dans les différents univers et participe à la gestion administrative, opérationnelle et humaine.
l oriente et conseille les clients dans leur choix de vins ou autres boissons.
Il conçoit lensemble des cartes des vins et autres boissons dans tous les bars.
Il encadre ses équipes dans laccomplissement de leurs tâches.
Responsabilités.
Offrir à la clientèle un service de qualité tout au long de son séjour dans le respect des valeurs Sofitel et des Référentiels de service.
nimer, superviser et contrôler les différents bars (points de ventes; salons; banquets)Organiser le travail de ses collaborateurs et les motiver en les entraînant à un haut niveau de qualité de serviceOptimiser le résultat financier du service en adéquation avec le positionnement de la marque et la maîtrise impérative des coøtsOptimiser les ventes par des actions régulières en termes danimation et doffres (proposition de nouvelles cartes de bar, changement de thématique, cocktails; happy hours...)Mesurer régulièrement la qualité des prestations offertes par le biais des commentaires clients, des audits de qualité et prend les mesures correctrices nécessaires.
laborer les fiches techniques pour chaque cocktail et veiller à leur réactualisation et à leur application Effectuer des contrôles réguliers afin de mesurer la performance des différents points de venteAssurer une présence régulière et un contact permanent avec les clientsCoordonner et superviser les différents points de ventes en créant une dynamique permettant à tous les collaborateurs dêtre au service du clientsassurer dune bonne transmission des informations auprès des équipesgarantir une bonne coordination entre les différents bars et restaurantsOrganise lensemble du service avec rigueur afin de garantir le respect.
es référentiels de service Sofiteldes techniques de bardu matériel et des locauxdes règles HACCPde la législation locale S assurer de la fiabilité du chiffre d affaires par des contrôles ponctuelsOptimiser les coøts de matières premières dont il a la responsabilité par la mise en place les procéduresElaborer les budgets annuels pour son service, en collaboration avec le Directeur de la Restauration,Analyser les résultats et prend les mesures correctrices nécessairesQualificationsExpérience antérieure dans un poste Manager bars/restauration;Expérience préalable de lutilisation dun système de point de vente;Connaissance des applications Microsoft Windows;Un diplôme universitaire dans une discipline liée est apprécié;Excellentes compétences de communication et dorganisation;Savoir sexprimer en anglaisExcellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes;Particulièrement responsable et fiable;Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu;Capacité à travailler en équipe;Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en restant calme et courtois à tout moment.