GERENTE DE RESTAURANTE

Gerente de restaurante Procuramos um Gerente de Restaurante para liderar todos os aspectos do nosso negócio.
Você entregará um cardápio de alta qualidade e motivará nossa equipe a oferecer um excelente atendimento ao cliente.
As responsabilidades do gerente de restaurante incluem manter as metas de receita, lucratividade e qualidade do restaurante.
Você garantirá a operação eficiente do restaurante, bem como manterá altos padrões de produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.
Para ter sucesso nesta função, você precisará de habilidades de gerenciamento e experiência tanto na frente quanto nos fundos da casa.
Queremos que você saiba como supervisionar o refeitório, fazer o check-in com os clientes e supervisionar as operações diárias.
A experiência de gerenciamento interno também é essencial, pois você contratará cozinheiros e funcionários qualificados em geral, definirá horários de trabalho, supervisionará a preparação dos alimentos e garantirá que cumpramos os regulamentos de saúde e segurança do restaurante.
Esperamos que você lidere pelo exemplo e encoraje nossa equipe durante momentos agitados em nosso ambiente de ritmo acelerado.
Em última análise, você garantirá que nosso restaurante funcione perfeitamente e que proporcionemos uma experiência de qualidade a todos os hóspedes.
RESPONSABILIDADES Coordenar as operações diárias do restaurante Front of the House e Back of the House Ofereça um serviço superior e maximize a satisfação do cliente Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes Revise regularmente a qualidade do produto e pesquise novos fornecedores Organizar e supervisionar turnos A valie o desempenho da equipe e forneça feedback para melhorar a produtividade Estimar as necessidades futuras de bens, utensílios de cozinha e produtos de limpeza Garantir a conformidade com os regulamentos de saneamento e segurança Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la Controlar custos operacionais e identificar medidas para reduzir desperdícios Crie relatórios detalhados sobre receitas e despesas semanais, mensais e anuais Promova a marca na comunidade local por meio de eventos boca a boca e em restaurantes Recomendar maneiras de alcançar um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios em mídias sociais) Treine funcionários novos e atuais sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente Implementar políticas e protocolos que manterão as operações futuras dos restaurantes REQUISITOS E HABILIDADES Experiência profissional comprovada como gerente de restaurante, gerente geral de restaurante, gerente de hospitalidade ou função semelhante Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com capacidade de lembrar e recordar ingredientes e pratos para informar os clientes e a equipe de garçons Familiaridade com software de gerenciamento de restaurantes.
Forte liderança, habilidades motivacionais e pessoais Habilidades agudas de gestão financeira Graduação em Administração de Empresas; gestão de hospitalidade ou escolaridade culinária é uma vantagem