GERENTE DE COZINHA
Descrição da oferta de emprego
As responsabilidades do gerente de cozinha incluem supervisionar a preparação e cozimento dos alimentos, manter um estoque de cozinha totalmente abastecido, solicitar suprimentos, agendar turnos e cumprir os padrões de segurança e limpeza.
Para ter sucesso nesta função, o candidato ideal deverá ter experiência culinária comprovada e deverá ser capaz de gerenciar nossa equipe de cozinha e demonstrar excelentes habilidades de liderança e organização para fornecer alimentos de qualidade e uma excelente experiência ao cliente.
Responsabilidades Gerência da equipe da cozinha e coordene pedidos de comida Supervisionar a preparação e cozimento dos alimentos Verifique o revestimento e a temperatura dos alimentos Estabeleça o tamanho das porções Agende turnos da equipe da cozinha Preço dos itens do menu em colaboração com o gerente do restaurante Encomende alimentos e equipamentos de cozinha, conforme necessário Treinar a equipe da cozinha no trabalho de preparação e técnicas de preparo de alimentos Armazene produtos alimentares em conformidade com as práticas de segurança (por exemplo, em frigoríficos) Mantenha relatórios de custos semanais e mensais Manter padrões de saneamento e segurança na área da cozinha Requisitos e habilidades Experiência de trabalho comprovada como gerente de cozinha ou chefe de cozinha Experiência mínima de 3 anos em função semelhante Experiência prática com planejamento de menus e pedido de ingredientes Conhecimento de uma ampla variedade de receitas Capacidade de trabalhar bem em um ambiente estressante e de ritmo acelerado.
Familiaridade com regulamentos de higiene e segurança da cozinha Excelentes habilidades organizacionais Habilidades de gerenciamento de conflitos Capacidade de gerenciar uma equipe em um ambiente de trabalho de ritmo acelerado Flexibilidade para trabalhar à noite e finais de semana Certificação de uma escola de culinária ou graduação em Gestão de Restaurantes é uma vantagem
Detalhes da oferta
- Chocolatería San Ginés Portugal
- Em todo Portugal
- Indeterminado - Indeterminado
- Indeterminado
- 25/05/2024
- 23/08/2024
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