Indeferente, sei fazer diversas coisas e adapto-me rápido

-Cozinheiro (responsável pelas refeições)
-Ajudante de cozinha;
-Copa ( limpeza de utensílios de cozinha e limpeza da cozinha)

 

Componentes de Formação:

 

Cozinha- organização de funcionamento;
Língua inglesa- informação turística da região;
Nutrição e dietética;
Doçaria internacional de sobremesa;
Sistema HACCP;
Higiene e segurança alimentar na restauração;
Higiene e segurança no trabalho na restauração;
Operações de cálculo e unidades de medida;
Conduta profissional na restauração;
Língua inglesa- serviço de cozinha;
Matérias primas alimentares;
Fundos de cozinha e molhos base;
Sopas, cremes e aveludados;
Confecções básicas de pastelaria;
Doçaria tradicional portuguesa;
Entradas sólidas;
Peixes e mariscos;
Carnes, aves e caça;
Cozinha tradicional portuguesa;
Língua francesa- serviço de cozinha;
Cozinha internacional;
Serviço de restaurante/bar- organização e funcionamento.
 

 

Prática em Contexto de Trabalho - 120 Horas

Disciplinas gerais:
-Francês;
-Matemática;
-Português;
-Educação Física;
-Tecnologias Informáticas e Telecomunicações;
-Área de Integração;

Disciplinas Específicas:
-Práticas de Atividade Física Desportiva;
-Gestão de Instalações Desportiva;
-Estudo do Movimento;
-Gestão de Programas e Projetos.

▪ Nota da Prova de Aptidão Profissional: 15 (Escala de 0-20 valores)
▪ Nota/ Média final de curso: 14 (Escala de 0-20 valores)

12º ANO CONCLUÍDO