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GERENTE DE RESTAURANTE

Viana do Castelo - Distrito

Descrição da oferta de emprego

Estamos à procura de um gerente de restaurante para liderar todos os aspectos do nosso negócio. Você fornecerá um menu de alta qualidade e motivará nossa equipe a fornecer um excelente atendimento ao cliente.

As responsabilidades do gerente de restaurante mantêm as metas de receita, lucratividade e qualidade do restaurante. Você garantirá a operação eficiente do restaurante, bem como manterá altos padrões de produção, produtividade, qualidade e atendimento ao cliente.

Para ter sucesso nessa função, você precisará de habilidades de gerenciamento e experiência na frente e atrás da casa. Queremos que você saiba como supervisionar a sala de jantar, fazer o check-in com os clientes e equilibrar a capacidade de assentos. A experiência em gerenciamento de casa também é essencial, pois você contratará cozinheiros e garçons qualificados, definirá horários de trabalho, supervisionará a preparação de alimentos e garantirá o cumprimento dos regulamentos de saúde e segurança do restaurante.

Esperamos que você lidere pelo exemplo e promova nossa equipe durante os momentos de maior movimento em nosso ambiente acelerado. Por fim, você garantirá que nosso restaurante funcione sem problemas e que os clientes tenham experiências gastronômicas agradáveis.


Responsabilidades:

• Coordenar as operações diárias do restaurante Front of the House e Back of the House
• Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente
• Responder com eficiência e precisão às reclamações dos clientes
• Revise regularmente a qualidade do produto e pesquise novos fornecedores
• Organizar e supervisionar turnos
• Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback para melhorar a produtividade
• Estimar necessidades futuras de mercadorias, utensílios de cozinha e produtos de limpeza
• Garantir a conformidade com os regulamentos de saneamento e segurança
• Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la
• Controlar os custos operacionais e identificar medidas para reduzir o desperdício
• Criar relatórios sobre receitas e despesas semanais, mensais e anuais
• Promover a marca na comunidade local por meio de boca a boca e eventos em restaurantes
• Recomendar maneiras de alcançar um público mais amplo (por exemplo, descontos e anúncios de mídia social)
• Treinar funcionários novos e atuais sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente
• Implementar políticas e protocolos que manterão as futuras operações do restaurante


Requisitos:

• Experiência de trabalho comprovada como gerente de restaurante, gerente geral de restaurante, gerente de hospitalidade ou função semelhante
• Amplo conhecimento em alimentos e bebidas (F&B), com capacidade de lembrar e recordar ingredientes e pratos para informar clientes e garçons
• Familiaridade com software de gerenciamento de restaurantes, como OpenTable e PeachWorks
• Forte liderança, habilidades motivacionais e pessoais e
• Habilidades agudas de gestão financeira.
• Experiência comprovada em atendimento ao cliente como gerente

As pessoas interessadas e qualificadas devem encaminhar seu CV/currículo para análise e processamento imediato da inscrição.
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Four Seasons Hotel
Localidade
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Data de publicação
  • 23/09/2023
Data de expiração
  • 10/06/2024
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