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ESPECIALISTA EM EMPRATAMENTO GOURMET (M/F) - LISBOA - (LISBOA)

Descrição da oferta de emprego

Sou uma empresa: NewrestO Grupo internacional NEWREST é prestador de serviços de catering, em Portugal predominantemente para o setor da aviação. A NEWREST está comprometida com a constante melhoria e inovação dos serviços prestados aos seus clientes, com o bem-estar e progresso de seus empregados e gestores, promovendo um desenvolvimento sustentável e duradouro da empresa, com o total respeito dos valores sociais e ambientais em todas as suas atividades. O grupo NEWREST pretende admitir para a sua subsidiária em Portugal um Especialista em cortes e empratamento (m/f), para as suas instalações na zona do Aeroporto de Lisboa. FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES Reportando à Chefe do Departamento de Produção, este profissional terá como principais funções e responsabilidades: · Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; · Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; · Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP); · Efetuar diferentes cortes de alimentos, como por exemplo: legumes, frutas, queijos, entre outros; · Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); · Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; · Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; · Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; · Manusear o tablet de modo a verificar as fichas técnicas e tudo o que terá de executar; · Empratar e guarnecer os pratos cozinhados de forma rigorosa e detalhista. · Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização. Requisitos : PERFIL · Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar; · Capacidade de identificar os diferentes tipos de produtos alimentares; · Experiência de Manuseamento de facas para pequenas utilizações (obrigatório) · Domínio no manuseamento de aparelhos tecnológicos (tablets); · Gosto por empratar comida seguindo as gramagens e design definido; · Empratamento gourmet; · Experiência de no mínimo 1 ano em funções no sector alimentar; · Conhecimentos de HACCP; · Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; · Capacidade de iniciativa e dinamismo; · Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade; · Atenção ao detalhe e rigor; · Resistência a trabalhar sob pressão; · Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados.
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Detalhes da oferta

Empresa
  • Newrest
Localidade
  • Em todo Portugal
Endereço
  • Indeterminado - Indeterminado
Tipo de Contrato
  • Indeterminado
Data de publicação
  • 13/02/2024
Data de expiração
  • 13/05/2024
Analista financeiro - lisboa - lisboa
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Ajudante de Reparação | Linha Branca (M/F) - LISBOA
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Rececionista - hotel casual Belle Epoque lisboa
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Descrição do emprego o hotel casual belle époque localizado na baixa de lisboa, tem uma vaga para recepcionista... acesso a vários transportes públicos, como por exemplo três estações de metro a 5 minutos a pé, baixa-chiado, rossio e terreiro do paço, também no terreiro do paço, existem os barcos para......

Motorista tvde lisboa - noturno
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Personal Shopper Supermercados Lisboa
Sociedade Portuguesa De Nefrologia

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